자취요리
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백종원 대파국 레시피(맛남의 광장 파개장)자취요리 2020. 7. 5. 14:57
오늘은 백종원 선생님이 다양한 미디어에서 소개하신 배운 대파국 레시피를 소개하겠습니다. 맛남의 광장 대파편에서도 소개된 레시피인데요. 기본적인 소스들과 대파, 소고기(양지, 국거리 등 저가부위)만 있으면 간단하게 해먹을 수 있습니다. 더불어 당면, 소면이 있으면 더 맛있게 먹을 수 있으니 백종원 대파국 레시피 참고해서 든든한 한그릇 해먹어보세요! 재료(물 1리터 기준) 필수: 소고기 200g, 대파 3대(400g), 식용유 1.5T, 참기름 1.5T, 국간장 2T, 멸치액젓 1.5T 추가: 간마늘 1T, 후추 톡, 꼿소금 0.5T, 다시마 5장 (추가재료는 안 넣고 해먹어도 맛있더라구요.) 양념장(다데기): 고춧가루 2.5T, 물 2T, 국간장 1T, 간마늘 0.5T, (청양고추 1개 총총, 생략가능) ..
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치킨마요덮밥 만들기자취요리 2020. 6. 21. 19:00
사실 치킨이 남으면 다음날 전자레인지에 돌려먹어도 눅눅해져서 맛이 없습니다. 그래서 저는 보통 주말저녁에 치킨이 남기 때문에 월요일 아침은 치킨마요덮밥으로 때우곤하죠. 그래서 오늘은 남은 치킨으로 치킨마요덮밥 만들기라는 주제로 글을 써보려합니다. 집에서 후라이드 치킨만들기 글에서는 10분만에 맛있는 치킨을 만들었어요. 이 글도 읽어주시면 감사하겠습니다! 재료 당연히 남은 치킨과 마요네즈가 있어야하고 달걀 2~3개, 밥이 필요합니다. 더불어 간장소스도 만들 분들은 양파 반개, 진간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 1꼬집, 올리고당 1.5큰술, 맛술(소주) 2큰술을 준비해주세요. (사실 시중에 판매하는 데리야끼 소스를 쓰면 됩니다.) 요리방법 우선 치킨을 갈기갈기 찢어주세요. 치킨마요에는 살코기만 들어가는..
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에어프라이어 막창 온도와 시간자취요리 2020. 6. 17. 20:53
몇년전부터 기름 없이 튀김요리를 해먹을 수 있는 에어프라이어가 유행이었는데요. 저는 유행에 둔감한 편이라서 에어프라이어를 늦게 구매했습니다. 그리하여 남들보다 늦었지만 에어프라이어로 막창을 구워 먹은 후기를 소개하겠습니다. 적정한 온도와 시간을 설정해야하니 막창, 곱창, 대창을 드실분들은 참고해주세요! 참고로 제가 사용하는 에어프라이어는 저렴한 모델입니다.(대우 모닝컴인가 그래요.) 우선 막창은 위와 같이 납작한 것으로 샀습니다.(사실 곱창인지 대창인지 뭔지는 몰라요.) 사실 동글동글한 것을 기대하고 탑마트에 갔는데 이벤트 코너에서 400g에 만원 정도에 팔길래 집어왔어요. 더구나 막창으로 유명한 대구 반야월에서 많이 찾는 브랜드라고해서 신뢰가 가더라구요. 제가 사용하는 에어프라이어는 다이얼이 시간과 온..
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백종원만능간장 삼겹살덮밥자취요리 2020. 6. 11. 23:54
오늘은 백종원만능간장 삼겹살덮밥을 소개하겠습니다. 재료도 간단하고 만들기도 쉬운 요리라 주말에 자주해먹는데요. 10분만에 뚝딱만들 수 있는 메뉴이니 자취하시는 분들에게 추천합니다. 우선 백종원만능간장은 원래 간 돼지고기, 진간장, 설탕을 섞어서 만듭니다. 각각의 비율은 3:6:1인데 모든 재료를 냄비에 넣고 중불에 끓이는 것이 만드는 방법의 전부이지요. 저는 이 만능간장에 영감을 받아 덮밥을 만들어 먹습니다. 우선 재료는 대파, 간장, 설탕, 고기(300g), 밥입니다. 위 사진처럼 스크램블 에그를 추가해도 되지요. 레시피를 설명하면 고기(삼겹살, 목살)를 후라이팬에 어느 정도 익힙니다. 나중에 대파와 함께 또 볶을 것이기 때문에 바짝 익히지는 않아요. 이후 설탕 1.5스푼을 익은 고기에 뿌리고 설탕이 ..
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백종원 쉬림프박스 만들기자취요리 2020. 6. 10. 21:04
예전에 새우 넣고 까르보나라 스파게티를 만들고 남은 칵테일 새우가 많아서 고민이 많았습니다. 그런데 생각보다 쉬림프박스가 만들기 쉽고 재료도 별로 안 필요하더라구요. 그래서 오늘은 집밥백선생에서 봤던 백종원 선생님의 새우요리, 쉬림프박스 만들기를 해보겠습니다. 레시피 쉬우니 한번 읽어보시고 만들어먹어보세요! 재료: 칵테일새우 1컵, 식용유 3스푼, 다진마늘 1스푼, 버터 0.5스푼, (캐첩 3스푼, 고춧가루 1스푼, 식초 1스푼) 괄호에 들어간 재료는 칠리새우를 위한 재료이면 앞의 재료만으로 만들면 버터갈릭새우입니다. 새우는 냉동상태로 보관하시다가 요리에 사용하는데요. 저는 조금 찝찝해서 물로 행군 다음에 식초를 조금 뿌리고 후추를 친 뒤 전자레인지 30초 돌립니다. 소고기, 되지고기, 닭고기 등 육류는..
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미역국 맛있게 끓이는 법(백종원 유튜브)자취요리 2020. 6. 9. 12:30
오늘은 든든한 미역국 맛있게 끓이는 법을 소개하겠습니다. 골목식당, 맛남의 광장에서 활약하고 있는 백종원님의 유튜브 레세피를 참고했습니다. 특별한 재료는 필요하지 않으니 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 저도 8분이면 뚝딱해서 아침으로 해먹곤합니다. 재료: 소고기양지 0.5컵 (100g), 자른 건미역 0.3컵 10g, 국간장 3큰술(30g), 참기름 2큰술(14g), 물 약7컵(1.3L), 다진마늘 0.5큰술(10g), 멸치 혹은 까나리액젓 1.5큰술(15g) 메인재료 소고기 양지와 미역입니다.(코로나가 심할 때 모두 쿠팡에서 구매했지요.) 양지는 대량으로 구매해서 냉동실에 보관했구요. 미역은 오뚜기 마른미역을 구매해서 사용했습니다. 소고기는 적당히 썰어주고 건미역은 물에 불려주세요. 참고! 소고기 양지는..
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집에서 후라이드 치킨만들기자취요리 2020. 6. 8. 15:54
유튜브에서 집에서 후라이드 치킨만들기 영상을 본 뒤 나도 할수있겠는데?라는 자신감이 생겨 시도해봤습니다. 결론부터 말씀드리면 10분 안에 정말 쉽고 맛있는 후라이드 치킨을 만들었죠. 혹시 아래 사진을 보시고 군침이 흐르셨다면 당장 시도해보세요. 기름을 이용한 튀김요리지만 집에서 만들기 어렵지 않습니다. 재료: 닭다리살(500g), 튀김가루(250g), 식용유(냄비따라 다름), 후추, 식초(2스푼) 저는 식초, 후추 빼고는 없어서 모두 쿠팡에서 주문했습니다. 닭다리살은 2kg에 8150원, 노브랜드 치킨튀김가루 500g에 4150원, 식용유 1.8L에 4190원이네요. (계산했더니 치킨 1번에 4000원 정도듭니다!) 참고로 치킨튀김가루 전부, 식용유 1L정도로 치킨을 두번 튀겨먹었고 닭다리살은 절반정도 ..